19 de enero de 2026
El mes de enero es un momento clave para volver a una alimentación más equilibrada, apostar por el producto fresco y reconectar con la cocina de temporada. En el Mercado de la Mercè, nuestros paradistes lo tienen claro: consumir productos de temporada no solo es una decisión más sostenible, sino también la mejor manera de disfrutar del máximo sabor, calidad y mejor precio.
Qué productos están en su mejor momento en enero?
Durante los meses de invierno, la tierra nos ofrece alimentos llenos de nutrientes, ideales para reforzar el sistema inmunitario y cuidarnos después de los excesos de las fiestas.
Alcachofas tiernas
Las alcachofas son una de las grandes protagonistas del invierno. Ahora es cuando están más tiernos, sabrosas y fáciles de cocinar. Además de ser deliciosas, destacan por sus propiedades depurativas y digestivas. A la plancha, al horno, en guisos o como base de platos tradicionales, son un imprescindible de enero.
Naranjas y mandarinas llenas de vitamina C
Los cítricos llegan a su punto óptimo en esta época. Las naranjas y mandarinas de temporada son más dulces, más jugosas y mucho más aromáticas. Incorporarlas a la alimentación diaria es una manera sencilla y natural de aportar vitamina C y reforzar las defensas durante el invierno.
Coles, brócolis y verduras de invierno
Las verduras de invierno como la col, el brécol o la coliflor son auténticas aliadas para una dieta sana y equilibrada. Ricas en fibra, vitaminas y minerales, son ideales tanto para platos de cuchara como para recetas más ligeras. Además, cuando son de temporada, su sabor es mucho más intenso.
Comprar producto de temporada tiene muchas ventajas:
- Más sabor y calidad, porque se recoge en el momento óptimo de maduración.
- Mejor precio, puesto que no requiere procesos largos de conservación o importación.
- Más sostenibilidad, reduciendo el impacto ambiental.
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