7 de abril de 2026
Con la llegada de la primavera, el Mercat de la Mercè s’omple de color, frescor i productes que només es poden gaudir en el su mejor momento durant unes setmanes concretes. És el cas dels pèsols i les faves fresques, dues verdures de season that destaquen pel su sabor, textura y valor nutricional.
Si eres amante del buen producte, ahora és el momento perfecto para incorporar-los en tu cocina.
🟢 ¿Por qué consumir guisantes y habas frecos de temporada?
Hay alimentos que marcan realmente la diferencia cuando se consumen frescos, y los guisantes y las habas son uno de sus mejores ejemplos. A diferencia de las versiones congeladas o en conserva, el producto fresco conserva todas sus propiedades organolépticas.
🌿 Más sabor y mejor textura
Cuando los guisantes y las habas están recién cosechados, mantienen una dulzura natural y una textura tierna y delicada. Esta calidad se pierde en gran parte en los productos procesados, que a menudo resultan más blandos o aguados.
🌿 Más nutrientes y propiedades saludables
El consumo de verduras frescas permite aprovechar mejor sus nutrientes. Los guisantes y las habas son ricos en:
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Fibra
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Vitaminas (especialmente del grupo B y vitamina C)
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Antioxidantes
Los procesos de conservación y congelación pueden reducir parte de estos beneficios, por eso apostar por el producto fresco es siempre la mejor opción
🌿 Más posibilidades en la cocina
Otra gran ventaja de los guisantes y habas frescas es su versatilidad. Se pueden preparar de muchas formas:
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Salteados con jamón
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En tortillas o revueltos
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En cremas suaves
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Ahogados con cebolla
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Como guarnición de platos de temporada
Cuando el producto es de calidad, no hace falta complicarse: el sabor habla por sí solo.
🛒 La importancia de comprar producto fresco en el mercado
En el Mercat de la Mercè no sólo encontrarás guisantes y habas en su mejor momento, sino también el valor añadido de nuestros paradistas.
Ellos te pueden ayudar en:
- Escoger el producto más fresco
- Saber si está en el punto óptimo
- Recomendarte cómo cocinarlo
- Dar consejos para conservarlo correctamente
Esta proximidad y conocimiento es lo que marca la diferencia entre comprar y realmente gozar del producto.
📅 ¿Cuándo es temporada de guisantes y habas?
La mejor época del año para consumir guisantes y habas frescas es durante la primavera, cuando se encuentran en su punto óptimo de maduración. Es en ese momento cuando ofrecen el máximo sabor, textura y calidad nutricional.
💚 Producto de temporada, calidad y proximidad
Escoger productos de temporada no sólo mejora la calidad de tus platos, sino que también apuesta por una alimentación más sostenible y consciente.En el Mercat de la Mercè encontrarás:
- Producto fresco y de temporada
- Variedad y calidad
- Y el consejo experto de los paradistas
👉 Ets més de pèsols o de faves?
Vine al Mercat de la Mercè i descobreix-los en el seu millor moment.
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