7 de abril de 2026
Los tirabeques son una de las verduras más características de la primavera y, aun así, todavía hay mucha gente que no sabe exactamente qué son o cómo cocinarlos.
En el Mercat de la Mercè, esta es una pregunta habitual. De hecho, cuando preguntamos a los clientes, las respuestas son muy variadas. Pero una vez los descubres… se convierten en un imprescindible de temporada.
🟢 ¿Qué son los tirabeques?
Los tirabeques son una variedad de legumbre de la familia de los guisantes, pero con una diferencia muy clara:
👉 se comen enteros, incluida la vaina
Esto les aporta una textura muy particular, fina y ligeramente crujiente, que los hace únicos en la cocina.
📅 ¿Cuándo es temporada de los tirabeques?
La mejor época para consumir tirabeques es durante la primavera, cuando se encuentran en su punto óptimo.
En este momento destacan por ser:
- Tiernos
- Dulces
- Con una textura fresca y crujiente
Consumirlos fuera de temporada hace que pierdan parte de estas cualidades.
🌿 Propiedades y beneficios de los tirabeques
Los tirabeques no solo destacan por su sabor, sino también por sus beneficios nutricionales:
- Ricos en fibra
- Bajos en calorías
- Fuente de vitaminas y antioxidantes
- Fáciles de digerir
Son una opción ideal para una alimentación equilibrada y saludable.
🍳 Cómo cocinar los tirabeques
Una de las grandes ventajas de los tirabeques es su versatilidad en la cocina. Se pueden preparar de muchas maneras, manteniendo siempre su sabor y textura:
- Salteados con un poco de aceite de oliva
- Cocinados al wok con otras verduras
- Añadidos a tortillas o revueltos
- Como guarnición de platos principales
👉 Cuando el producto es fresco, no necesita mucha elaboración.
🛒 ¿Por qué comprar tirabeques frescos en el mercado?
En el Mercat de la Mercè, los tirabeques se encuentran en su mejor momento, seleccionados y cuidados por los paradistas.
Comprar en el mercado tiene ventajas claras:
- Producto fresco y de temporada
- Mejor sabor y textura
- Asesoramiento directo de expertos
Este último punto es clave: saber cómo elegirlos y cocinarlos marca toda la diferencia.
💚 Descubre los tirabeques esta primavera
Los tirabeques son un ejemplo perfecto de cómo un producto de temporada puede transformar un plato sencillo en una experiencia llena de sabor.
Si aún no los has probado, ahora es el momento ideal para hacerlo.
