· ¿Cuándo? 11 de febrero de 2021
· ¿Hora? 16:00h
Con en 2021 se ha iniciado la cátedra UPC-Mercabarna para la lucha contra el despilfarro alimentario. Durante tres años, a través de la cátedra se llevarán a cabo diferentes acciones para cuantificar e identificar las causas del despilfarro y contribuir a reducirlo mediante soluciones tecnológicas y de sensibilización. el desperdicio en los peldaños mayorista y minorista de la distribución alimentaria.
En este contexto, el próximo jueves 11 de febrero a las 16 horas se celebra el segundo ciclo de #UPCDiálogos Agroalimentarios. El objetivo de la jornada es visibilizar soluciones ante el derroche y ofrecer un diálogo con una visión amplia y fundamentada. Se tratará de un acto virtual que pretende responder a preguntas como: ¿Cuál es la situación actual de la lucha contra el despilfarro alimentario? ¿Existe una normativa sobre el tema? ¿Hacia dónde va la investigación sobre el despilfarro? ¿Cuáles son las experiencias más interesantes relacionadas con el derroche alimentario?
Por su parte, el Instituto Municipal de Mercados de Barcelona ha participado en la jornada con una entrevista a la paradista Sílvia Manzano, del Mercado de Lesseps, que cuenta su experiencia en el mercado y trucos y consejos para reducir el desperdicio alimentario, tanto a nivel global como individual.
