7 d'abril de 2026
Els tirabecs són una de les verdures més característiques de la primavera i, tot i això, encara hi ha molta gent que no sap exactament què són o com cuinar-los.
Al Mercat de la Mercè, aquesta és una pregunta habitual. De fet, quan preguntem als clients, les respostes són ben variades. Però un cop els descobreixes… es converteixen en un imprescindible de temporada.
🟢 Què són els tirabecs?
Els tirabecs són una varietat de llegum de la família dels pèsols, però amb una diferència molt clara:
👉 es mengen sencers, inclosa la beina
Això els dona una textura molt particular, fina i lleugerament cruixent, que els fa únics a la cuina.
📅 Quan és temporada dels tirabecs?
La millor època per consumir tirabecs és durant la primavera, quan es troben en el seu punt òptim.
En aquest moment destaquen per ser:
-
Tendres
-
Dolços
-
Amb una textura fresca i cruixent
Consumir-los fora de temporada fa que perdin part d’aquestes qualitats.
🌿 Propietats i beneficis dels tirabecs
Els tirabecs no només són bons de gust, sinó que també aporten beneficis nutricionals interessants:
-
Rics en fibra
-
Baixos en calories
-
Font de vitamines i antioxidants
-
Fàcils de digerir
Són una opció ideal per a una alimentació equilibrada i saludable.
🍳 Com cuinar els tirabecs
Una de les grans avantatges dels tirabecs és la seva versatilitat a la cuina. Es poden preparar de moltes maneres, sempre mantenint el seu sabor i textura:
-
Saltejats amb una mica d’oli d’oliva
-
Cuinats al wok amb altres verdures
-
Afegits a truites o remenats
-
Com a guarnició de plats principals
👉 Quan el producte és fresc, no necessita gaire elaboració.
🛒 Per què comprar tirabecs frescos al mercat?
Al Mercat de la Mercè, els tirabecs es troben en el seu millor moment, seleccionats i cuidats pels paradistes.
Comprar-los al mercat té avantatges clars:
-
Producte fresc i de temporada
-
Millor sabor i textura
-
Assessorament directe dels experts
Aquest últim punt és clau: saber com triar-los i cuinar-los marca tota la diferència.
💚 Descobreix els tirabecs aquesta primavera
Els tirabecs són un exemple perfecte de com un producte de temporada pot transformar un plat senzill en una experiència plena de sabor.
Si encara no els has tastat, ara és el moment ideal per fer-ho.
👉 Vine al Mercat de la Mercè i deixa’t recomanar pels qui en saben.
