7 d'abril de 2026
Amb l’arribada de la primavera, el Mercat de la Mercè s’omple de color, frescor i productes que només es poden gaudir en el seu millor moment durant unes setmanes concretes. És el cas dels pèsols i les faves fresques, dues verdures de temporada que destaquen pel seu sabor, textura i valor nutricional.
Si ets amant del bon producte, ara és el moment perfecte per incorporar-los a la teva cuina.
🟢 Per què consumir pèsols i faves fresques de temporada?
Hi ha aliments que marquen realment la diferència quan es consumeixen frescos, i els pèsols i les faves en són un dels millors exemples. A diferència de les versions congelades o en conserva, el producte fresc conserva totes les seves propietats organolèptiques.
🌿 Més sabor i millor textura
Quan els pèsols i les faves són acabats de collir, mantenen una dolçor natural i una textura tendra i delicada. Aquesta qualitat es perd en gran part en els productes processats, que sovint resulten més tous o aigualits.
🌿 Més nutrients i propietats saludables
El consum de verdures fresques permet aprofitar millor els seus nutrients. Els pèsols i les faves són rics en:
-
Fibra
-
Vitamines (especialment del grup B i vitamina C)
-
Antioxidants
Els processos de conservació i congelació poden reduir part d’aquests beneficis, per això apostar pel producte fresc és sempre la millor opció
🌿 Més possibilitats a la cuina
Una altra gran avantatge dels pèsols i les faves fresques és la seva versatilitat. Es poden preparar de moltes maneres:
-
Saltejats amb pernil
-
En truites o remenats
-
En cremes suaus
-
Ofegats amb ceba
-
Com a guarnició de plats de temporada
Quan el producte és de qualitat, no cal complicar-se: el sabor parla per si sol.
🛒 La importància de comprar producte fresc al mercat
Al Mercat de la Mercè no només trobaràs pèsols i faves en el seu millor moment, sinó també el valor afegit dels nostres paradistes.
Ells et poden ajudar a:
-
Escollir el producte més fresc
-
Saber si està en el punt òptim
-
Recomanar-te com cuinar-lo
-
Donar-te consells per conservar-lo correctament
Aquesta proximitat i coneixement és el que marca la diferència entre comprar i realment gaudir del producte.
📅 Quan és temporada de pèsols i faves?
La millor època per consumir pèsols i faves fresques és durant la primavera, quan es troben en el seu punt òptim de maduració. És en aquest moment quan ofereixen el màxim sabor, textura i qualitat nutricional.
💚 Producte de temporada, qualitat i proximitat
Escollir productes de temporada no només millora la qualitat dels teus plats, sinó que també aposta per una alimentació més sostenible i conscient.
Al Mercat de la Mercè hi trobaràs:
-
Producte fresc i de temporada
-
Varietat i qualitat
-
I el consell expert dels paradistes
👉 ¿Eres más de guisantes o habas?
Ven al Mercado de la Merced y descúbrelos en su mejor momento.
Galeria de Fotos
